זני אפרסמון - Perssimon varieties
הטריומף נמנה עם קטגוריית האפרסמון העפיץ. כדי להפיג את הטעם העפיץ והמריר שלו ועל מנת להפוך אותו לראוי ובשל למאכל בעודו מוצק, נהוג להשתמש בשיטת ההבחלה, בה הפרי שוהה בחדרים חסרי חמצן. חוסר בחמצן משחרר בפרי חומר הנקרא "טאנין", שהופך אותו לבשל ומושלם לאכילה.
מתיקותו הרבה של זן הטרימיוף, העומדת על כ-25% סוכר, עמידותו ושיטת ההבחלה שלו, הפכו אותו לכוכב ייצוא בינלאומי, שכן היצוא מגיע כיום לכמה עשרות אלפי טונות. בעולם, מוכר זן זה מוכר וממותג כ- Sharon fruit (על שם אזור מישור השרון, בו גדלים אפרסמוני טרימיוף רבים).
ה
